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A mi-chemin entre la brioche des rois provençale et le Panettone, le pain de Modane a connu un grand succès à l’après-guerre. Mais il est plus rare aujourd’hui de trouver cette pâtisserie à Marseille, qu’il faut désormais commander pour pouvoir goûter ! Une brioche luisante moelleuse, qui renferme des fruits secs, le tout parsemé d’une légère …
